概要介绍
蜀滋园——四川特色卤菜技术培训中心,隶属于四川德阳鹏盛餐饮公司,让卤菜创业的朋友提供具四川特色的小本创业项目。以实体店教学方式,让广大卤菜创业者切实掌握创业中所必需的核心技术及运作经验。
公司主营菜品涵盖:麻辣、五香、酱香、盐焗、泡椒、烤鸭、烟熏、盐水、灌汤、凉拌等九大卤味系列。鹏盛公司以博大精深的巴蜀饮食文化为依托,在产品上没有永远的特色,只有不断创新,兼顾各地消费者的口味和偏好,打破传统、推陈出新,夫妻肺片、棒棒鸡、百味鸡、红油兔丁、五香牛肉、夺味排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、绝味鸭脖、红油耳片、甜皮鸭、藤椒鸡、麻辣鸭头、青椒君把、手撕烤鸭、等几十种特色风味熟食。不但是居家必买、宴席必上,也是休闲时尚随走随吃的经典熟食。
课程介绍
一,蜀滋园盐焗系列培训
二,蜀滋园烤鸭系列培训
三,蜀滋园烟熏系列培训
四,蜀滋园泡椒系列培训
五,蜀滋园五香系列培训
六,蜀滋园麻辣系列培训
七,蜀滋园酱香系列培训
八,蜀滋园灌汤系列培训
九,蜀滋园凉拌系列培训
服务保障
凭借自身几十年卤菜经验、直营店开店管理经验,不仅毫无保留传授核心配方技术, 并且教学员生货采购、香料鉴别、店铺选址、装修方案、开业促销等。学习期间,学徒亲手配料、亲手卤菜,让学徒多学多练,直到技术成熟,做出卤菜在店销售!
扎实系统的学习掌握:
药性药理、卤制工艺、火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺,卤水日常调理、剩余卤菜回炉。
学徒学成后,可在蜀滋园菜店里实习,接触顾客,体验卤菜店的销售与管理!