概要介绍

杨记蜀味火锅,坚持汤底澄清,薄而不散的羊肉片在汤里一涮再蘸着香味四溢的麻酱料,这是一份坚持及传统的承存,虽然只是一个铜锅,一盘肉加一碗酱也要做的讲究?；鸸谐≡谖蠢唇欢侠┤?，市场前景势必一片大好。数据显示，火锅市场的消费关注度已经保持了近5年的持续走高，分析其中的原因，不难看出，当高端餐饮受到政策影响，发展受阻时，资本和消费将会向大众餐饮方向倾斜。

杨记蜀味火锅培训按照四川火锅标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

课程介绍

1.白汤的材料准备和制作

2.红汤的材料准备和制作。 

3.杨记蜀味火锅培训锅底，例如：鸳鸯锅底，麻辣锅底，骨头高汤锅底，养生菌菇锅底等材料准 备和制作。 

4.火锅原材料的处理和制作。

5.各式蘸料的制作：香辣酱，麻辣酱，腐乳，花生酱，蒜蓉，麻油，葱油等。

6.复习制作技术， 独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

6.杨记蜀味火锅培训等原料的保养及机器设备的维护。 

7.店面经营的选址原则、装修布局风格。 

8.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

服务保障

1、不光是专业的传授杨记蜀味火锅培训技术。

2、更多注重于杨记蜀味火锅培训口味的研发，当别人还在原地踏步时，味全人在前进，还会不断创新。

3、投资少、见效快。不压资金，让杨记蜀味火锅培训学员快速致富。

4、多年来辅助杨记蜀味火锅培训学员创业，见证了无数的学员走向成功，总结了丰富实践经验。

5、杨记蜀味火锅培训培训课程所有技术、配方毫无保留的传授。

机构介绍

青羊区杨记蜀味技能培训服务部作为餐饮培训先锋，创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供最新、最快、最专业、最全面、最科学的技术培训和创业服务。

成都杨记蜀味餐饮培训成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。成都杨记蜀味餐饮培训倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到零风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。